Kanma sakın. Sana et satıyorlar... Ayrıntılar 1. yoorumda

Taze sığır eti doğal olarak hafif koyu bir kırmızıdır; oksijenle temas ettikçe rengi biraz daha açılabilir. Ancak “fosforlu” denecek kadar canlı ve aşırı parlak kırmızı etlere karşı temkinli olunmalıdır. Bazı işletmeler, bozulmaya yüz tutmuş etleri taze göstermek için karbonmonoksit veya çeşitli renklendiriciler kullanabilmektedir. Eğer etin dışı kıpkırmızı ama kesildiğinde iç kısmı gri-kahverengi ise, o et tazeliğini yitirmiş ve müdahale görmüş demektir. Devamı snraki syfada..