Bu durum, kan şekerinde ani yükseliş ve düşüşlere yol açarak zamanla insülin direncine neden olabiliyor. Bu dalgalanmalar, damar yapısına zarar vererek tıkanıklık riskini artırıyor. İşlenmiş ürünler ve düşük besin değeri Uzmanlar, bu ürünlerin büyük ölçüde işlenmiş olduğuna dikkat çekiyor. Lif oranı düşük, besin değeri sınırlı ve katkı maddeleri açısından zengin olan gevrekler, uzun vadede kalp ve damar sağlığını olumsuz etkileyebiliyor. Doğal tahılların aksine bu tür ürünler, vücutta iltihaplanmayı artırarak damar sertliğine zemin hazırlıyor. Trans yağ ve tuz riski Birçok paketli gevrekte raf ömrünü uzatmak için kullanılan trans yağlar, kötü kolesterolü yükseltirken iyi kolesterolü düşürüyor. Bu durum damar duvarlarında plak oluşumunu hızlandırabiliyor