Lif, asetik asit, antioksidanlar ve besinler açısından çok zengin olan elma sirkesi, sindirimi iyileştirmeye, yağ yakma metabolizmasını hızlandırmaya ve kandaki yağ seviyelerini azaltmaya yardımcı olur. Vücutta biriken toksinleri atar. Ayrıca elma sirkesi, iyi kan dolaşımını destekler ve kolesterol, trigliserit ve kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry’de yayınlanan bir araştırmaya göre, 250 ml suda seyreltilmiş 1-2 çay kaşığı elma sirkesi tüketmek kandaki kolesterol, trigliserit seviyesini ve kan basıncını etkili bir şekilde düşürüyor.